倒红酒的正确方法

　　倒酒的时候要扶着瓶底，但不要随便拿起来倒。手腕转30度倒酒，可以防止酒洒出来。同时注意瓶口不要碰到酒杯。一般来说，倒酒的量略小于玻璃杯容量的一半。如果玻璃的肚子很大，只需要倒三分之一。

　　倒酒时，用手肘轻轻转动酒瓶，以防酒洒出来。这个动作也需要一定的练习，溢出的酒滴会随着旋转移动到酒瓶后面。

　　一般侧身站在客人左侧。倒酒时，不要手心朝下(不是朝上)倒，慢慢倒。倾倒结束时，顺时针转动手掌和瓶子。最后，掌心向上，提起瓶子，将整瓶移入怀中。对于一些需要低温保存的酒，倒酒的时候用餐巾纸包在瓶身上，这样不会使酒变热。

　　酒杯总是放在客人的右边，所以从客人的右边倒酒。酒应该倒在客人面前。

　　为了保持酒香，酒瓶口与玻璃杯的距离不能太大。所有红酒倒的时候，瓶口几乎挨着玻璃杯。

　　倒酒最多到杯子容量的2/3。如果太满，就很难举杯，更难看到颜色，闻到香味。而且，也是为了给聚集在杯口的香味留下一定的空间。一般白酒是2/3，红酒是1/3。

　　在服务，的高级宴会上，如果客人想要一杯陈年红酒，侍者应该离开手持酒杯，慢慢地将红酒倒入杯中。不要让客人将酒倒入玻璃杯或旁边有盘子的玻璃杯中。